Il quartetto di sassofoni "SAGS" è composto da quattro giovani altoatesini (Sonja Wallnöfer, Greta Franzelin, Sonja Oberkofler e Alex Designori). Il nome del quartetto deriva dalla parola "sag's", che significa "dillo". È un simbolo della loro missione di comunicare con il pubblico attraverso la musica.
"SAGS" suona nella Parzivalsaal del Vinzentinum. Al mattino vi si incontrano anche alcune classi scolastiche. Il programma si intitola "Boulangerie" e ruota attorno alla compositrice ed educatrice francese del XX secolo Nadia Boulanger. La sua casa, chiamata "Boulangerie", era un luogo di incontro per molti compositori dell'epoca. Il programma comprende opere di vari allievi della Boulanger, che si differenziano stilisticamente per la musica minimalista di Philip Glass, le forme di danza di Jean Francaix, i brani corali di Samuel Barber e le influenze latino-americane di Astor Piazzolla.